Холодильное и торговое оборудование

Конвекционная печь Retigo DM-8

1 042 500

"Запросить наличие" позволяет уточнить наличие оборудования на наших складах, в рабочее время мы свяжемся с вами в течении 24 секунд

Описание:

Предназначена для выпечки хрустящего сладкого и соленого печенья, багетов, булок для бутербродов и гамбургеров и прочих хлебобулочных изделий, прожарки мяса всех сортов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления.

Комплектация:

  • Автоматическая мойка
  • Четырехзонный температурный щуп

Режимы работы:

  • Конвекция: 30-300 °C
  • Комбинированный режим: 30-300 °C
  • Пар: 30-130 °C
  • Режим ночной жарки / приготовления
  • Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
  • Separate rack timing - различные изделия, запеченные или приготовленные одновременно
  • Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
  • Cook & Hold - приготовление и сохранение
  • Golden Touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры
  • Приготовление Delta T - большие порции, приготовленные под микроскопическим контролем​

Инновационная система парообразования:

  • Прогрессивная система пара - отличная выпечка / результаты кулинарии
  • Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
  • Turbo steam - быстрая подача пара
  • Autoclima - контроль насыщенности пара 

SMART INVESTMENT:

  • Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
  • Active descaling system - автоматическое удалении накипи из варочной камеры
  • EcoLogic system - рекуперация и значительная экономия электричества
  • Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
  • Automatic Capacity Management (ACM) - лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта

Оснащение:

  • Прочная дверная ручка - безопасная и удобная в использовании
  • Вентилятор с трехступенчатым контролем таймера и автореверсом - равномерность пропекания 
  • 5 скоростей вентилятора
  • Fan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304 
  • Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
  • Дверной резервуар для сбора конденсата 
  • Съемный дверной уплотнитель 
  • IPX5-покрытие 

Характеристики:

Количество уровней5
Противень600х400 мм
Размер противня600х400 GARBIN, FOINOX
Расстояние между уровнями85 мм
Температурный режимот 30 до 300 °С
Управлениеэлектронное
Мощность10.2 кВт
Ширина933 мм
Глубина863 мм
Высота786 мм
Вес (без упаковки)110 кг
Страна-производительЧехия

МЫ МОЖЕМ РЕАЛИЗОВАТЬ ВАШ ПРОЕКТ ПОД КЛЮЧ НА БОЛЕЕ ВЫГОДНЫХ УСЛОВИЯХ ЧЕМ У ВАС СЕЙЧАС!

Мы - команда инженеров, чья специализация выходит за рамки поставки оборудования по приятным ценам. Наша специализация делать качественные проекты под ключ! Если Вы читаете этот текст, то с вероятностью 95% у вас есть задачи, которые мы можем решить с выгодой для вас.

Узнать подробнее