Сегодня речь пойдет о дровяных печах для пиццы.
Дровяные печи - это классические печи для выпечки пиццы. Дерево сгорает в пекарной камере печи, а пицца приобретает особый аромат огня. Нахождение в непосредственной близости от огня придает пицце аппетитный цвет запекшейся румяной корочки. Пекарная камера имеет куполообразную форму и,таким образом, достигается равномерное выпекание и экономичное использование топлива (древесины). Камера выполнена из огнеупорного материала с очень высоким процентом оксида алюминия, который придает сильную устойчивость к перепадам температур и механическим воздействиям. Практически эта камера вечна и не требует никакого обслуживания. Толщина стенок камеры для выпечки составляет 70-80 мм ,и в сочетании с большим весом 800-1200 кг, способствует достижению большого накопительного теплового эффекта, который является страхованием термической стабильности. Даже при интенсивном использовании, с полной загрузкой, они не теряют температурный режим и обеспечивают высокий уровень эффективности. Так же уделено большое внимание термоизоляции печей. Для этого используется многослойная изоляция из высококачественных материалов, что в результате положительно сказывается на экономичности печей. Для удобства транспортировки все элементы печи установлены в металлическом чехле.
Особо хотелось бы отметить возможность установки электромеханического привода пода (подового камня) на все модели печей. Установка привода положительно сказывается на равномерности выпекания, сокращает время нахождения пиццы в печи, тем самым увеличивая производительность. Все печи оснащены стрелочным термометром выведенным на фронтальную часть. А так же имеется возможность производства различных модификаций внешней отделки печей, в случае необходимости встройки печи в уже готовый интерьер ресторана, предусмотрена возможность поставки печей без внешней декоративной отделки.
Подробнее о технических характеристиках можно узнать на нашем сайте, либо связавшись с нами любым удобным для Вас способом.
